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肉制品行業(yè)老將游牧去世，曾帶領雙匯進入黃金時期|界面新聞
界面新聞記者 | 李燁
界面新聞編輯 | 牙韓翔
曾任雙匯前總裁職位的游牧因心梗離世。網絡上流傳的一份訃告顯示，游牧于4月20日去世，家屬計劃于4月22日為其舉辦告別儀式。曾在雙匯與游牧共事的同事向外界證實了這一消息。
游牧為外界熟知的是他在雙匯的經歷。2001年，游牧進入雙匯當業(yè)務員，到2007年成為雙匯集團總經理。2015年，游牧上任雙匯發(fā)展總裁，至2018年離職。后續(xù)，游牧還曾在寶能、雨潤與春都任職。
游牧任職期間，是雙匯的“黃金時期”。
雙匯業(yè)績報顯示，2007-2013年，雙匯營收從218.45億元增長至449.5億元，年均增長率超20%，同期凈利潤從5.62億元增長至38.58億元，年均增速達44.55%。
其中，雙匯于2010年-2013年迎來了歷史性的“黃金增長期”。在200億元的體量徘徊3年后，雙匯營收于2010年營收突破300億元大關；在300億元徘徊3年后，再于2013年突破400億元大關。
這一時期的中國消費者以極高的熱情擁抱高溫肉制品，即超市普通貨價上隨處可見的火腿腸。雙匯借助這一產品迅速打開市場。同時，占據市場空白優(yōu)勢，雙匯成為中國首家為冷鮮肉做品牌的公司，使用“雙匯”品牌賣冷鮮肉，順利將企業(yè)由“中國火腿腸第一品牌”轉型為“中國肉類第一品牌”。雙匯的第一條冷鏈分割生產線在2000年投產，到2010年，雙匯肉類年產銷量從50多萬噸發(fā)展到300多萬噸，成為中國最大的肉類供應商。
游牧輔佐雙匯度過了這家企業(yè)的“至暗時刻”。
2011年，雙匯陷入“瘦肉精”輿論風暴，受該事件沖擊，雙匯的營收首次出現負增長。
“瘦肉精”事件于當年3·15曝光，雙匯對外稱，為此公司損失121億元。半個月后，雙匯在漯河舉辦了一場萬人職工大會，并廣邀媒體出席。會上，游牧以時任總經理的身份向外界宣布了雙匯對此次事件的處理方式與挽救目標。
據當時媒體報道，游牧在會上表態(tài)，雙匯制定了一個階段性的經營計劃，在屠宰業(yè)上，要在半月時間內市場銷量每天恢復到1400噸以上，4月底每天要達到1500噸以上；肉制品業(yè)的市場銷量方面，半月內市場銷量每天要達到3500噸，4月底要達到每天5000噸。
就此，其整改目標包括多項措施，當時最引人注目的一項是雙匯表示要“親自”養(yǎng)豬，增強產業(yè)鏈上下游的控制力?！跋乱徊?，雙匯將進一步完善產業(yè)鏈，屠宰加工廠建到哪里，養(yǎng)殖場就跟到哪里，圍繞工廠配套建設年出欄50萬頭的生豬養(yǎng)殖基地，并配套建設年產20萬噸飼料加工廠，實現對上游生豬資源的安全控制。”游牧當時說。
這項發(fā)言后，關于游牧本人的公開資料鮮少。但從實際結果看，游牧代表雙匯在當時表態(tài)的要大力進軍養(yǎng)殖業(yè)，也不過是小打小鬧——界面新聞看到，2022年的業(yè)績交流會上有投資者提問雙匯上游養(yǎng)殖業(yè)的布局，雙匯給出的回復是，“公司目前已投產的生豬和肉雞養(yǎng)殖規(guī)模不大?！?/p>
與親自養(yǎng)殖相反，“瘦肉精”事件后的雙匯主要舉措集中在了安撫經銷商、向消費者公開工廠等外部措施上，同時連番擴產。而鑒于當時雙匯在中國冷鮮肉市場上的領先地位，其銷量也得以恢復。
2015年，游牧上任雙匯發(fā)展總裁之位時，正是雙匯需要擁有國際化戰(zhàn)略眼光的人才之時。
游牧主張雙匯的產品向西式的火腿、香腸、培根等低溫肉靠攏，這一升級方向與雙匯當時的策略相吻合。
實際上在游牧上任之前，雙匯就察覺到了國內肉類消費升級的趨勢，以火腿腸為代表的高溫肉已面臨產品老化的瓶頸，并在2013年就定下了要開發(fā)低溫肉的策略。
由于飼料成本與豬養(yǎng)殖規(guī)模的差異，國內的生豬價格相較美國來說常有大的波動，后者已實現大規(guī)?；B(yǎng)殖。因此，為穩(wěn)定成本及產品升級，2013年時雙匯以47億美元天價收購美國最大肉商史密斯菲爾德，此后整體在香港上市，被稱為萬洲國際。史密斯菲爾德之于雙匯的作用，在于其所涉及的肉豬養(yǎng)殖業(yè)務能與雙匯主營的屠宰、加工業(yè)務協同，穩(wěn)定雙匯豬肉采購成本。同時，借助史密斯菲爾德的技術設備，雙匯得以“西化”。
另一方面，當時的雙匯也期望，借助西式產品，打開更多渠道。游牧上任后曾表態(tài)，要讓雙匯加大對西式快餐廳的供貨。
2015年，雙匯發(fā)展在鄭州投建了一個美式工廠，總投資8億元人民幣，專門生產史密斯菲爾德品牌產品，所用原料、機器、技術全都從美國引進。
但是，雙匯的這場西式改革并未獲得好的成效，游牧也在上任3年后就離開了雙匯。
外界流傳的說法指向這場西式改革的“不徹底”，同時雙匯內部在產品策略上也存在分歧。據新浪財經2021年報道，雙匯發(fā)展前董事長萬隆長子萬洪建在采訪中透露，萬隆在公司曾是絕對的話事者，雙匯發(fā)展的美食產品口味做得不算地道，完全搬運以前經銷商體系人員，沒有開發(fā)新的渠道和模式。而鄭州工廠在截至那時每年都有1-2億元虧損。
從雙匯內部大會上也可看出萬隆的地位。公開信息顯示，雙匯2016業(yè)務暨職工代表大會上游牧做了發(fā)言，“萬隆董事長已經為我們描繪了中國雙匯超千億宏偉藍圖，我們就必須堅守萬隆董事長提出的發(fā)展戰(zhàn)略。”游牧會上這么說。
2017年底，游牧由總裁調整為雙匯發(fā)展副總裁，曾主管生鮮業(yè)務的馬相杰接替總裁之位。次年8月，游牧正式離開雙匯。
此后游牧再度進入肉制品行業(yè)是在2020年，那一年雨潤控股集團董事長祝義才簽署發(fā)布《關于游牧同志的任命決定》，正式任命游牧擔任雨潤肉類產業(yè)集團董事兼總裁一職。2023年，游牧加盟春都食品，任洛陽春都食品集團總裁。但相比雙匯時期的商場硝煙，游牧后兩次經歷平淡許多。
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