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廣西南寧市良慶區(qū)、淮安市清江浦區(qū)、西安市周至縣、青島市市南區(qū)、雞西市滴道區(qū)
漯河市舞陽(yáng)縣、三明市三元區(qū)、荊門市東寶區(qū)、邵陽(yáng)市邵東市、廣西百色市靖西市、文昌市馮坡鎮(zhèn)
楚雄永仁縣、甘孜瀘定縣、揭陽(yáng)市普寧市、六安市金安區(qū)、重慶市永川區(qū)、內(nèi)蒙古阿拉善盟阿拉善右旗、麗水市慶元縣、廣安市廣安區(qū)
溫州市甌海區(qū)、甘南碌曲縣、寧夏銀川市西夏區(qū)、昌江黎族自治縣王下鄉(xiāng)、寧夏石嘴山市大武口區(qū)、六盤水市六枝特區(qū)
忻州市代縣、東莞市石龍鎮(zhèn)、長(zhǎng)治市沁縣、上海市松江區(qū)、慶陽(yáng)市寧縣、邵陽(yáng)市武岡市、定西市渭源縣、嘉峪關(guān)市新城鎮(zhèn)、滁州市全椒縣
濰坊市昌邑市、江門市開平市、焦作市武陟縣、重慶市江北區(qū)、蚌埠市禹會(huì)區(qū)、上海市閔行區(qū)
大慶市讓胡路區(qū)、佛山市南海區(qū)、衡陽(yáng)市衡東縣、三亞市天涯區(qū)、中山市沙溪鎮(zhèn)、重慶市忠縣、贛州市全南縣、資陽(yáng)市雁江區(qū)
南平市武夷山市、東莞市沙田鎮(zhèn)、澄邁縣仁興鎮(zhèn)、中山市石岐街道、漢中市勉縣、長(zhǎng)沙市開福區(qū)、上饒市橫峰縣、中山市古鎮(zhèn)鎮(zhèn)
陽(yáng)江市陽(yáng)西縣、長(zhǎng)春市二道區(qū)、遼源市西安區(qū)、大慶市讓胡路區(qū)、遵義市綏陽(yáng)縣、嘉興市平湖市、重慶市永川區(qū)、廣州市黃埔區(qū)、陵水黎族自治縣隆廣鎮(zhèn)、重慶市秀山縣
牡丹江市愛民區(qū)、沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)、迪慶德欽縣、菏澤市巨野縣、恩施州鶴峰縣、東營(yíng)市河口區(qū)、廣西南寧市橫州市、廣州市越秀區(qū)、延安市延長(zhǎng)縣
成都市邛崍市、廣西玉林市福綿區(qū)、聊城市莘縣、綿陽(yáng)市安州區(qū)、銅陵市郊區(qū)、廣西崇左市龍州縣、黃山市休寧縣
內(nèi)蒙古興安盟烏蘭浩特市、無(wú)錫市宜興市、韶關(guān)市武江區(qū)、遂寧市安居區(qū)、延邊龍井市、澄邁縣老城鎮(zhèn)、廣西桂林市龍勝各族自治縣、普洱市墨江哈尼族自治縣、延安市志丹縣
儋州市海頭鎮(zhèn)、東方市八所鎮(zhèn)、岳陽(yáng)市君山區(qū)、五指山市水滿、北京市豐臺(tái)區(qū)、南昌市東湖區(qū)
恩施州利川市、寧夏銀川市西夏區(qū)、內(nèi)蒙古赤峰市巴林左旗、北京市朝陽(yáng)區(qū)、贛州市瑞金市、貴陽(yáng)市烏當(dāng)區(qū)、佛山市三水區(qū)、福州市晉安區(qū)、周口市鹿邑縣
東方市感城鎮(zhèn)、黃山市徽州區(qū)、哈爾濱市松北區(qū)、荊州市沙市區(qū)、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟蘇尼特左旗、寧波市北侖區(qū)、寧夏固原市西吉縣、牡丹江市西安區(qū)、惠州市惠東縣
臨汾市霍州市、萬(wàn)寧市三更羅鎮(zhèn)、眉山市丹棱縣、內(nèi)蒙古呼和浩特市清水河縣、安康市鎮(zhèn)坪縣、淮南市壽縣
內(nèi)蒙古呼和浩特市武川縣、梅州市興寧市、盤錦市大洼區(qū)、安陽(yáng)市龍安區(qū)、陵水黎族自治縣本號(hào)鎮(zhèn)
西安市新城區(qū)、澄邁縣福山鎮(zhèn)、廣西防城港市上思縣、鹽城市鹽都區(qū)、甘孜爐霍縣、昆明市東川區(qū)
榆林市橫山區(qū)、濮陽(yáng)市清豐縣、泰安市岱岳區(qū)、銅仁市石阡縣、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟多倫縣、龍巖市上杭縣、吉林市磐石市、寶雞市陳倉(cāng)區(qū)、湛江市遂溪縣
廣西百色市田林縣、湘西州鳳凰縣、濰坊市坊子區(qū)、臺(tái)州市溫嶺市、洛陽(yáng)市偃師區(qū)
漳州市漳浦縣、三亞市崖州區(qū)、濰坊市昌邑市、遂寧市蓬溪縣、德州市德城區(qū)、廣西柳州市柳江區(qū)
周口市商水縣、湘西州花垣縣、廣西柳州市柳城縣、廣西百色市平果市、東營(yíng)市河口區(qū)、株洲市石峰區(qū)、銅仁市玉屏侗族自治縣、阜陽(yáng)市潁上縣、安康市寧陜縣
東莞市石龍鎮(zhèn)、焦作市溫縣、大慶市林甸縣、鐵嶺市調(diào)兵山市、中山市橫欄鎮(zhèn)、常德市武陵區(qū)
黃岡市英山縣、湖州市安吉縣、安陽(yáng)市內(nèi)黃縣、延安市黃龍縣、甘孜丹巴縣、撫州市金溪縣、黃岡市羅田縣、衢州市開化縣、衡陽(yáng)市衡陽(yáng)縣、開封市通許縣
青島市嶗山區(qū)、定安縣新竹鎮(zhèn)、儋州市和慶鎮(zhèn)、陵水黎族自治縣椰林鎮(zhèn)、衢州市柯城區(qū)、蚌埠市固鎮(zhèn)縣、廣西南寧市青秀區(qū)、黔東南錦屏縣、寶雞市太白縣
邵陽(yáng)市新邵縣、黃山市黟縣、萬(wàn)寧市和樂(lè)鎮(zhèn)、迪慶香格里拉市、長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)市、遼陽(yáng)市弓長(zhǎng)嶺區(qū)、樂(lè)東黎族自治縣佛羅鎮(zhèn)
岳陽(yáng)市岳陽(yáng)樓區(qū)、南京市雨花臺(tái)區(qū)、佳木斯市樺南縣、肇慶市四會(huì)市、黔南甕安縣、安陽(yáng)市湯陰縣、文山硯山縣、泉州市鯉城區(qū)、九江市德安縣、寶雞市鳳翔區(qū)
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臨汾市汾西縣、上海市青浦區(qū)、廣西防城港市東興市、焦作市沁陽(yáng)市、鐵嶺市銀州區(qū)、阜陽(yáng)市潁上縣
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內(nèi)江市市中區(qū)、寶雞市千陽(yáng)縣、濰坊市坊子區(qū)、雞西市滴道區(qū)、安陽(yáng)市滑縣、廣州市海珠區(qū)、德州市德城區(qū)
陵水黎族自治縣英州鎮(zhèn)、湛江市赤坎區(qū)、長(zhǎng)治市壺關(guān)縣、湘潭市雨湖區(qū)、楚雄元謀縣
重慶市奉節(jié)縣、廣西河池市天峨縣、沈陽(yáng)市康平縣、黑河市五大連池市、濟(jì)寧市嘉祥縣、鐵嶺市昌圖縣、忻州市代縣、鶴壁市山城區(qū)、鹽城市阜寧縣
鄭州市中牟縣、黔西南興仁市、濱州市陽(yáng)信縣、南昌市東湖區(qū)、四平市公主嶺市、新鄉(xiāng)市獲嘉縣、玉溪市峨山彝族自治縣、臨高縣博厚鎮(zhèn)、內(nèi)蒙古巴彥淖爾市磴口縣、南京市六合區(qū)
自貢市大安區(qū)、達(dá)州市萬(wàn)源市、十堰市鄖西縣、遂寧市大英縣、福州市臺(tái)江區(qū)、黃南澤庫(kù)縣
廣西來(lái)賓市象州縣、延邊龍井市、廣西賀州市昭平縣、九江市共青城市、五指山市通什、內(nèi)蒙古赤峰市林西縣、濰坊市寒亭區(qū)、延安市甘泉縣
淮南市壽縣、重慶市潼南區(qū)、邵陽(yáng)市雙清區(qū)、海南同德縣、嘉興市平湖市、錦州市凌海市、寧夏固原市涇源縣
遂寧市射洪市、定安縣龍河鎮(zhèn)、南充市西充縣、深圳市福田區(qū)、齊齊哈爾市龍沙區(qū)、麗江市寧蒗彝族自治縣、麗水市蓮都區(qū)、天津市北辰區(qū)、天水市張家川回族自治縣、合肥市肥東縣
煙臺(tái)市福山區(qū)、黑河市愛輝區(qū)、寧德市蕉城區(qū)、泰安市泰山區(qū)、嘉興市海鹽縣、重慶市奉節(jié)縣、遼陽(yáng)市宏偉區(qū)、陽(yáng)江市陽(yáng)西縣、亳州市利辛縣、大同市云州區(qū)
馬鞍山市雨山區(qū)、白山市江源區(qū)、眉山市丹棱縣、許昌市建安區(qū)、漳州市平和縣、南平市武夷山市
杭州市上城區(qū)、內(nèi)蒙古興安盟突泉縣、晉中市和順縣、永州市江華瑤族自治縣、忻州市五寨縣、廈門市集美區(qū)、涼山普格縣、韶關(guān)市仁化縣、三明市三元區(qū)
成都市邛崍市、寧夏石嘴山市大武口區(qū)、涼山喜德縣、內(nèi)江市東興區(qū)、永州市藍(lán)山縣
深圳市南山區(qū)、文昌市重興鎮(zhèn)、常德市漢壽縣、成都市大邑縣、益陽(yáng)市安化縣、呂梁市交城縣、六安市舒城縣、淮安市盱眙縣、撫州市金溪縣
張家界市慈利縣、曲靖市陸良縣、忻州市河曲縣、大興安嶺地區(qū)塔河縣、重慶市大渡口區(qū)、福州市閩侯縣、營(yíng)口市站前區(qū)、阿壩藏族羌族自治州紅原縣、三亞市吉陽(yáng)區(qū)、丹東市東港市
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遇見小面闖關(guān)港股：?jiǎn)蔚耆站N售額下滑，屢因食品安全被點(diǎn)名|界面新聞 · 證券
記者｜趙陽(yáng)戈
一家“接地氣”的公司將要亮相聯(lián)交所。近日，廣州遇見小面餐飲股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱遇見小面）披露招股說(shuō)明書，擬登陸聯(lián)交所，招銀國(guó)際為獨(dú)家保薦人。
來(lái)源：聯(lián)交所遇見小面成立已11年，開店增至380家，2024年賣出了11億元的營(yíng)業(yè)額。盈利方面，雖說(shuō)在2022年因疫情錄得虧損，但2023年實(shí)現(xiàn)扭虧，2024年有逾6000萬(wàn)元的凈利潤(rùn)。
據(jù)了解，遇見小面還將繼續(xù)擴(kuò)張，2025年、2026年及2027年，計(jì)劃在中國(guó)內(nèi)地、中國(guó)香港及海外分別新開設(shè)約120家至150家、150家至180家及170家至200家直營(yíng)及特許經(jīng)營(yíng)餐廳。此外，公司還計(jì)劃投資或收購(gòu)年收入約為3000萬(wàn)元至5000萬(wàn)元的肉類、面條、調(diào)味品等主要食材供應(yīng)商。
不過(guò)界面新聞注意到，遇見小面存在近3年“訂單平均消費(fèi)額”持續(xù)下降、IPO前夕分紅、以及報(bào)告期內(nèi)涉食品安全問(wèn)題等情形。
380家餐廳賣出11億元營(yíng)業(yè)額
公開信息顯示，遇見小面實(shí)際運(yùn)營(yíng)始于2014年6月，當(dāng)時(shí)均畢業(yè)于華南理工大學(xué)的宋奇、蘇旭翔、羅燕靈創(chuàng)立廣州市餃工匠餐飲有限公司，并在廣州開設(shè)了第一家餐廳。
2015年，遇見小面建立系統(tǒng)化的內(nèi)部餐廳管理及培訓(xùn)體系，也獲得了天使輪及天使+輪投資。2016年，公司又順利拿到Pre-A輪及A輪投資。2020年，公司完成A+輪投資。2021年，隨著第100家餐廳開業(yè)，公司也完成了B輪及B+輪的投資。B+輪時(shí)，遇見小面參考估值約為20億元。
發(fā)展至今，遇見小面采用自營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)相結(jié)合的雙重模式，已在中國(guó)內(nèi)地22個(gè)城市開設(shè)了374家餐廳，并在中國(guó)香港開設(shè)了6家餐廳。按照遇見小面的說(shuō)法，尚有64家新餐廳正在籌備中。
來(lái)源：公告根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，2024年，遇見小面為中國(guó)第一大川渝風(fēng)味面館經(jīng)營(yíng)者，及第四大中式面館經(jīng)營(yíng)者。公司收入從2022年的4.18億元增加至2024年的約11.54億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率66.2%。凈利潤(rùn)方面，2022年虧損約3600萬(wàn)元，2023年盈利約4590萬(wàn)元，2024年盈利約6070萬(wàn)元。
來(lái)源：公告
來(lái)源：公告另外在報(bào)告期內(nèi)（2022年至2024年），遇見小面2023年派付過(guò)股息約1950萬(wàn)元，IPO前夕的2025年3月派息約1470萬(wàn)元。
單店日均銷售額及客單價(jià)均在下滑
根據(jù)遇見小面對(duì)餐廳業(yè)績(jī)的介紹，單店日均銷售額無(wú)論在一線及新一線城市、還是二線及以下城市里的餐廳，2024年數(shù)據(jù)均低于2023年。具體看，2023年為13880元，2024年為12402元。
另一個(gè)訂單平均消費(fèi)額數(shù)據(jù)，無(wú)論在一線及新一線城市、還是二線及以下城市里的餐廳，都呈下降態(tài)勢(shì)。2022年至2024年一線及新一線城市餐廳訂單平均消費(fèi)額分別為36元、34.1元、31.9元；二線及以下城市餐廳分別為36.5元、33.7元、31.8元；整體分別為36.1元、34元、32元。
來(lái)源：公告遇見小面表示，餐廳訂單平均消費(fèi)額的下滑，主要由于公司主動(dòng)降低了菜品價(jià)格及為顧客提供更物美價(jià)廉的用餐體驗(yàn)，以吸引顧客及增加整體銷售額。從訂單數(shù)看，2022年至2024年分別為1416萬(wàn)單、2821.9萬(wàn)單、4209.4萬(wàn)單。
2024年的單店日均銷售額較2023年有所下降，遇見小面認(rèn)為是隨著疫情逐步消退，中國(guó)內(nèi)地餐飲市場(chǎng)于2023年前幾個(gè)月的顧客消費(fèi)額激增的基數(shù)效應(yīng)?！案鶕?jù)弗若斯特沙利文的資料，這與其他消費(fèi)領(lǐng)域的消費(fèi)模式一致，及我們主動(dòng)降低菜品的價(jià)格，以吸引更多顧客及增加我們的整體銷售額”，遇見小面稱。
根據(jù)遇見小面的說(shuō)法，2024年主食單價(jià)范圍介乎約13元至35元之間。2024年公司在中國(guó)內(nèi)地的主食平均價(jià)格為約22元；中國(guó)內(nèi)地堂食顧客的人均消費(fèi)約為28元。
報(bào)告期屢因食品安全被點(diǎn)名
公開信息看，報(bào)告期內(nèi)，遇見小面多次觸及食品安全問(wèn)題。
2022年7月，“海淀區(qū)市場(chǎng)防疫組關(guān)于對(duì)未落實(shí)疫情防控責(zé)任企業(yè)的通報(bào)”中，北京遇見小面餐飲管理有限公司海淀區(qū)第二分公司，存在“消殺記錄和測(cè)溫記錄不全”的情形。
來(lái)源：公開披露2024年6月，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法查處32家存在食品安全問(wèn)題的餐飲單位中，同樣有遇見小面的身影。北京遇見小面餐飲管理有限公司海淀區(qū)翠微路分公司存在“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)不到位的問(wèn)題，違反了的規(guī)定，被責(zé)令改正，給予警告。
來(lái)源：公開披露另根據(jù)北京市東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局2024年11月“東城區(qū)關(guān)于開展餐飲業(yè)食品安全大檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的處置通報(bào)”，北京遇見小面餐飲管理有限公司東城東直門分公司“存在未保持食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔的問(wèn)題，違反了相關(guān)規(guī)定，被責(zé)令改正，給予警告。
來(lái)源：公開披露針對(duì)食品安全，遇見小面也有一些安排，比如將其列為餐廳運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵量化指標(biāo)，執(zhí)行董事及副總裁羅燕靈帶領(lǐng)由12名總部成員組成的團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)視察，以監(jiān)督運(yùn)營(yíng)及指導(dǎo)餐廳解決食品安全及品控問(wèn)題。公司也通過(guò)AI賦能系統(tǒng)收集及整理第三方平臺(tái)的顧客反饋，以識(shí)別潛在的食品安全問(wèn)題。
無(wú)論怎樣，控制食品安全將是餐飲企業(yè)繞不過(guò)去的持久戰(zhàn)。
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