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臨高縣新盈鎮(zhèn)、廣西桂林市象山區(qū)、成都市蒲江縣、紹興市諸暨市、徐州市鼓樓區(qū)、沈陽(yáng)市法庫(kù)縣、大同市靈丘縣、廣元市劍閣縣、邵陽(yáng)市大祥區(qū)
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煙臺(tái)市芝罘區(qū)、廣西貴港市平南縣、撫州市廣昌縣、寧夏銀川市永寧縣、鐵嶺市調(diào)兵山市、咸陽(yáng)市旬邑縣、撫州市崇仁縣、寧夏吳忠市同心縣、楚雄南華縣、九江市修水縣
平頂山市郟縣、阜新市阜新蒙古族自治縣、濟(jì)寧市曲阜市、齊齊哈爾市鐵鋒區(qū)、雙鴨山市嶺東區(qū)、銅仁市沿河土家族自治縣、黔東南臺(tái)江縣
麗水市縉云縣、東莞市石龍鎮(zhèn)、濟(jì)寧市任城區(qū)、廣西來賓市金秀瑤族自治縣、紅河綠春縣、黔西南興義市、宜賓市南溪區(qū)
朔州市朔城區(qū)、哈爾濱市呼蘭區(qū)、荊門市京山市、馬鞍山市含山縣、廣州市從化區(qū)、普洱市墨江哈尼族自治縣、中山市五桂山街道、大連市沙河口區(qū)、南陽(yáng)市南召縣、南京市六合區(qū)
貴陽(yáng)市花溪區(qū)、銅仁市玉屏侗族自治縣、黑河市遜克縣、內(nèi)蒙古包頭市昆都侖區(qū)、太原市婁煩縣、延邊龍井市、大同市平城區(qū)
寧夏中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)、重慶市銅梁區(qū)、廣西桂林市全州縣、東莞市橋頭鎮(zhèn)、錦州市凌海市、雙鴨山市寶山區(qū)、白沙黎族自治縣阜龍鄉(xiāng)、黔東南榕江縣
丹東市鳳城市、海西蒙古族德令哈市、濰坊市壽光市、臺(tái)州市溫嶺市、南通市崇川區(qū)、武漢市洪山區(qū)
廣西百色市德?？h、揭陽(yáng)市普寧市、臺(tái)州市路橋區(qū)、寶雞市太白縣、贛州市瑞金市、商丘市永城市、三門峽市陜州區(qū)、儋州市白馬井鎮(zhèn)、內(nèi)蒙古呼和浩特市和林格爾縣、宿遷市宿城區(qū)
宜昌市秭歸縣、文昌市抱羅鎮(zhèn)、新鄉(xiāng)市輝縣市、普洱市思茅區(qū)、贛州市會(huì)昌縣
吉林市樺甸市、福州市閩清縣、遵義市正安縣、內(nèi)蒙古包頭市昆都侖區(qū)、遵義市鳳岡縣、白沙黎族自治縣細(xì)水鄉(xiāng)、渭南市大荔縣、楚雄楚雄市、普洱市墨江哈尼族自治縣
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酒泉市肅州區(qū)、內(nèi)蒙古包頭市白云鄂博礦區(qū)、平頂山市葉縣、汕尾市海豐縣、臨高縣新盈鎮(zhèn)、臺(tái)州市黃巖區(qū)、成都市簡(jiǎn)陽(yáng)市、九江市柴桑區(qū)、衢州市柯城區(qū)
松原市長(zhǎng)嶺縣、文山富寧縣、杭州市濱江區(qū)、吉林市永吉縣、內(nèi)江市隆昌市、佛山市禪城區(qū)、延邊汪清縣
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漢中市漢臺(tái)區(qū)、寧德市福鼎市、陵水黎族自治縣群英鄉(xiāng)、寧夏固原市隆德縣、蘇州市虎丘區(qū)、呂梁市孝義市
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五一假期，上海國(guó)際咖啡節(jié)“人從眾”|界面新聞
界面新聞?dòng)浾?| 李燁
界面新聞編輯 | 牙韓翔
5月1日，上海的氣溫已經(jīng)開始攀升至28度，北外灘濱江綠地?cái)D滿了手中拿著紙杯的咖啡愛好者。作為“五五購(gòu)物節(jié)”5大IP活動(dòng)之一的上海國(guó)際咖啡文化節(jié)在這里舉辦，濱江水岸2.4萬(wàn)平方米的空間內(nèi)，集結(jié)了超350個(gè)展位，規(guī)模創(chuàng)下新高。
五一小長(zhǎng)假來上海旅行的游客，也不必四處打卡這座城市的有名咖啡店，因?yàn)樗鼈內(nèi)技械搅松虾?guó)際咖啡文化節(jié)上。這是上海國(guó)際咖啡文化節(jié)開展的第五年。五年間，上海咖啡店的數(shù)量不斷攀升。在上海國(guó)際咖啡文化節(jié)開幕式上發(fā)布的《2025中國(guó)城市咖啡發(fā)展報(bào)告》顯示，2024年，上海地區(qū)咖啡門店總數(shù)達(dá)9115家，繼續(xù)領(lǐng)跑全球。
咖啡文化節(jié)成為拉動(dòng)城市消費(fèi)的形式。界面新聞在北外灘現(xiàn)場(chǎng)看到，咖啡節(jié)上匯集了以咖啡為核心的多項(xiàng)活動(dòng)，包含市集、快閃與互動(dòng)體驗(yàn)等，人們可以在此品嘗到連鎖品牌與獨(dú)立門店的招牌咖啡，也能體驗(yàn)?zāi)切┻€未來得及推廣的小眾精品咖啡豆。
2025上海國(guó)際咖啡文化節(jié)北外灘現(xiàn)場(chǎng)今年的上海國(guó)際咖啡文化節(jié)，云南咖啡成為焦點(diǎn)。
“這款油柑子風(fēng)味的咖啡豆，是我們這次特意為與上海見面帶來的。”一款來自高黎貢山貢咖莊園的咖啡豆出現(xiàn)在市集，展臺(tái)負(fù)責(zé)人向界面新聞介紹，這款豆子生長(zhǎng)在海拔1600米的地方，被人發(fā)現(xiàn)時(shí)，就自然地與油柑樹生長(zhǎng)在一起，因此其咖啡豆回味具有油柑的味道。這款豆子是首次亮相咖啡節(jié)，目前為止，其年產(chǎn)量并不高，因風(fēng)味獨(dú)特，他們希望能將之帶來與上海的消費(fèi)者見面，進(jìn)入精品咖啡館。
云南咖啡早已成為中國(guó)精品咖啡的代名詞。
2018-2021年本土新消費(fèi)品牌涌現(xiàn)和消費(fèi)領(lǐng)域投資潮的興起，讓消費(fèi)者對(duì)中國(guó)品牌的認(rèn)同感逐漸加深，咖啡領(lǐng)域的“國(guó)潮”云南咖啡站到中間位。其主要產(chǎn)區(qū)集中在普洱、保山、臨滄、德宏、西雙版納、怒江等6個(gè)州市，此間，咖啡豆因海拔高度、氣候溫差等因素，積累出不同的風(fēng)味特點(diǎn)。近年來星巴克、瑞幸、MANNER等連鎖咖啡品牌的加入，也令云南咖啡豆因種植的進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)化而變得更為精品。
匯聚在咖啡節(jié)的云南咖啡不僅有小眾選手，也有曾拔得頭籌的冠軍豆種。品牌“阿克比2020”展臺(tái)的負(fù)責(zé)人向界面新聞表示，如今，除了那些已進(jìn)入連鎖門店的云南咖啡豆，更多豆種正通過滬滇協(xié)作的方式讓全國(guó)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)，譬如他們所在的培訓(xùn)學(xué)校就利用上海職業(yè)技能等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)把“阿克比2020”品牌的豆子制作成咖啡，介紹給更廣泛人群。
上海之外，云南咖啡的認(rèn)可度不斷上升。虹橋品匯副總經(jīng)理朱菁對(duì)界面新聞介紹，通過咖啡節(jié)后續(xù)的“中國(guó)之選”TOC全球精品咖啡比賽，云南咖啡走向國(guó)際市場(chǎng)。在去年的比賽上，來自云南多個(gè)莊園的豆子獲得4個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。今年，云南咖啡也將再征“戰(zhàn)場(chǎng)”。
圖片拍攝：界面新聞 李燁
咖啡節(jié)上的云南咖啡豆 圖片拍攝：界面新聞 李燁《2025中國(guó)城市咖啡發(fā)展報(bào)告》顯示，2024年云南咖啡在淘寶、天貓平臺(tái)的成交額突破4.17億元，創(chuàng)近三年新高。同時(shí)據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年第一季度，云南咖啡豆出口價(jià)格大幅提升，出口全部為中高端產(chǎn)品，在日本，從東京的商場(chǎng)專柜，到大阪的咖啡館，云南咖啡已經(jīng)成為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的新選擇。
另一面，滬滇協(xié)作在繼續(xù)深化。4月30日的開幕式上，普洱市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與攜程集團(tuán)，華策影視與云南有風(fēng)咖谷分別簽署合作協(xié)議，推動(dòng)云南咖啡進(jìn)入更大市場(chǎng)。
咖啡節(jié)吸引來的不僅是國(guó)內(nèi)咖啡，也有外國(guó)選手。
本次咖啡節(jié)特設(shè)了國(guó)際咖啡展區(qū)。來自意大利的卡樂羅咖啡（CARRARO）邀請(qǐng)來“世界拉花藝術(shù)之父”Luigi Lupi，現(xiàn)場(chǎng)為消費(fèi)者拉花。Luigi Lupi曾創(chuàng)造出經(jīng)典的郁金香造型，卡樂羅咖啡展臺(tái)負(fù)責(zé)人對(duì)界面新聞介紹，卡樂羅為全球超6000家咖啡館供應(yīng)咖啡豆，而今年，他們有計(jì)劃在中國(guó)成立合資公司，通過開店、加盟授權(quán)、供應(yīng)鏈合作等方式，加大力度進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。“我們有新產(chǎn)品，也會(huì)結(jié)合中國(guó)市場(chǎng)需求來做出調(diào)整與改變。”該負(fù)責(zé)人說。
圖片拍攝：界面新聞 李燁連鎖咖啡品牌則抓住咖啡節(jié)的機(jī)會(huì)亮相新品。
例如Lavazza（拉瓦薩）咖啡帶來了荊花蜜美式與荊花蜜水牛乳拿鐵兩款特調(diào)新品，它們擁有紅李、蜂蜜和可可的味道。在過去，拉瓦薩咖啡在其經(jīng)典的意式咖啡風(fēng)味的基礎(chǔ)上，不斷加入中國(guó)消費(fèi)者喜愛的口味。實(shí)際上，最新特調(diào)產(chǎn)品里的甜味，就是一個(gè)體現(xiàn)。
檸季母公司旗下的咖啡品牌RUU Coffee也出現(xiàn)在集會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。該品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)界面新聞表示，目前為止RUU Coffee在上海共開出了7家店，皆為快取店的形式，選址側(cè)重辦公寫字樓。產(chǎn)品方面，RUU Coffee的特色之一就是推出了1L裝“霸王杯”系列，其中1L的美式價(jià)格為18元——在一杯美式咖啡的價(jià)格心智降至9塊9的眼下，這一價(jià)格實(shí)際上具有競(jìng)爭(zhēng)力。此外，RUU Coffee已于近期正式開放加盟。
中國(guó)咖啡市場(chǎng)也在不斷擴(kuò)容。2024年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)3133億元，較前一年增長(zhǎng)率達(dá)18.1%，預(yù)計(jì)2025年將增長(zhǎng)到3693億元，人均年飲用量提升至超22杯。截至去年底，中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的進(jìn)出口額已突破40億美元。
在下沉、推新、本土化等業(yè)內(nèi)動(dòng)作下，咖啡這一消費(fèi)品在中國(guó)仍有巨大拓展空間。而上海作為咖啡“競(jìng)技”的舞臺(tái)中心，也將繼續(xù)引領(lǐng)該趨勢(shì)。界面新聞獲悉，除了北外灘主市集外，國(guó)際咖啡文化節(jié)也聯(lián)動(dòng)了全市16個(gè)區(qū)和臨港新片區(qū)，打造全市最大規(guī)模的“咖啡+文旅商體展”活動(dòng)，進(jìn)一步圍繞咖啡文化提振城市消費(fèi)。
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