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湘潭市湘鄉(xiāng)市、漢中市略陽(yáng)縣、陵水黎族自治縣黎安鎮(zhèn)、贛州市尋烏縣、杭州市余杭區(qū)、泉州市晉江市
徐州市銅山區(qū)、六盤(pán)水市水城區(qū)、重慶市秀山縣、七臺(tái)河市茄子河區(qū)、忻州市代縣
海西蒙古族烏蘭縣、襄陽(yáng)市宜城市、文昌市東閣鎮(zhèn)、合肥市巢湖市、渭南市白水縣、大連市沙河口區(qū)、宜昌市點(diǎn)軍區(qū)、南京市浦口區(qū)、麗江市永勝縣
宿州市埇橋區(qū)、南昌市西湖區(qū)、德宏傣族景頗族自治州盈江縣、文昌市鋪前鎮(zhèn)、長(zhǎng)春市南關(guān)區(qū)
內(nèi)江市威遠(yuǎn)縣、齊齊哈爾市泰來(lái)縣、陽(yáng)江市江城區(qū)、內(nèi)蒙古呼和浩特市清水河縣、泰安市岱岳區(qū)
張家界市武陵源區(qū)、淄博市淄川區(qū)、三明市建寧縣、中山市東鳳鎮(zhèn)、四平市雙遼市、揚(yáng)州市江都區(qū)、長(zhǎng)春市農(nóng)安縣
廣西梧州市藤縣、大同市新榮區(qū)、河源市和平縣、六安市裕安區(qū)、丹東市鳳城市、德州市齊河縣、海南貴南縣、宜昌市猇亭區(qū)
青島市市南區(qū)、通化市東昌區(qū)、儋州市那大鎮(zhèn)、吉安市新干縣、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟鑲黃旗
重慶市黔江區(qū)、洛陽(yáng)市宜陽(yáng)縣、延安市寶塔區(qū)、鶴崗市向陽(yáng)區(qū)、內(nèi)蒙古烏蘭察布市化德縣、樂(lè)山市峨邊彝族自治縣、麗水市縉云縣、東莞市厚街鎮(zhèn)、安陽(yáng)市湯陰縣、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟錫林浩特市
葫蘆島市興城市、撫州市廣昌縣、北京市門(mén)頭溝區(qū)、紅河彌勒市、內(nèi)蒙古通遼市扎魯特旗、隴南市文縣、達(dá)州市達(dá)川區(qū)、平頂山市新華區(qū)
阿壩藏族羌族自治州小金縣、撫州市臨川區(qū)、臨沂市蘭山區(qū)、鹽城市東臺(tái)市、南京市秦淮區(qū)、清遠(yuǎn)市佛岡縣、南平市邵武市
寧夏銀川市靈武市、雞西市城子河區(qū)、畢節(jié)市納雍縣、四平市梨樹(shù)縣、東方市八所鎮(zhèn)
寧夏銀川市賀蘭縣、肇慶市封開(kāi)縣、廣州市花都區(qū)、永州市東安縣、瓊海市會(huì)山鎮(zhèn)、白沙黎族自治縣七坊鎮(zhèn)、中山市東區(qū)街道、定西市安定區(qū)、廣西梧州市藤縣、廣西桂林市臨桂區(qū)
日照市莒縣、寧夏吳忠市鹽池縣、大連市甘井子區(qū)、九江市都昌縣、北京市平谷區(qū)、達(dá)州市開(kāi)江縣、韶關(guān)市始興縣
伊春市湯旺縣、廣西柳州市柳城縣、廣西桂林市興安縣、貴陽(yáng)市花溪區(qū)、莆田市城廂區(qū)、甘南臨潭縣、三亞市吉陽(yáng)區(qū)、鎮(zhèn)江市句容市、寧夏銀川市永寧縣、鄭州市鞏義市
福州市馬尾區(qū)、忻州市忻府區(qū)、丹東市振興區(qū)、南充市高坪區(qū)、齊齊哈爾市拜泉縣、伊春市友好區(qū)、麗水市景寧畬族自治縣、中山市東區(qū)街道、聊城市高唐縣
寧德市福鼎市、昭通市巧家縣、衡陽(yáng)市常寧市、蘇州市相城區(qū)、阜新市細(xì)河區(qū)、深圳市龍崗區(qū)、瓊海市石壁鎮(zhèn)、溫州市甌海區(qū)、北京市豐臺(tái)區(qū)
新鄉(xiāng)市輝縣市、齊齊哈爾市泰來(lái)縣、煙臺(tái)市棲霞市、南京市棲霞區(qū)、內(nèi)江市市中區(qū)、南平市光澤縣、洛陽(yáng)市洛寧縣、廣西玉林市玉州區(qū)、運(yùn)城市稷山縣
海東市循化撒拉族自治縣、陽(yáng)江市陽(yáng)春市、自貢市富順縣、溫州市鹿城區(qū)、樂(lè)東黎族自治縣千家鎮(zhèn)、新鄉(xiāng)市衛(wèi)輝市、懷化市溆浦縣、寧德市霞浦縣、蘭州市榆中縣
天津市西青區(qū)、太原市迎澤區(qū)、開(kāi)封市尉氏縣、惠州市惠東縣、佳木斯市樺川縣、湘西州保靖縣、達(dá)州市大竹縣、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟錫林浩特市、廣元市朝天區(qū)
臺(tái)州市玉環(huán)市、北京市豐臺(tái)區(qū)、上海市奉賢區(qū)、瓊海市嘉積鎮(zhèn)、營(yíng)口市站前區(qū)、達(dá)州市渠縣、廣西貴港市港南區(qū)、懷化市通道侗族自治縣、七臺(tái)河市勃利縣
龍巖市上杭縣、通化市集安市、儋州市海頭鎮(zhèn)、甘孜白玉縣、忻州市保德縣、吉林市舒蘭市、文昌市東路鎮(zhèn)
南京市雨花臺(tái)區(qū)、曲靖市陸良縣、鞍山市千山區(qū)、大連市西崗區(qū)、廣安市鄰水縣
湘潭市湘潭縣、常州市溧陽(yáng)市、六安市金安區(qū)、玉樹(shù)曲麻萊縣、晉中市榆社縣、合肥市包河區(qū)、寧夏吳忠市鹽池縣、廣西梧州市藤縣
內(nèi)蒙古包頭市白云鄂博礦區(qū)、遼陽(yáng)市宏偉區(qū)、商洛市商南縣、洛陽(yáng)市宜陽(yáng)縣、南通市海安市、徐州市泉山區(qū)、自貢市富順縣
內(nèi)蒙古包頭市九原區(qū)、漯河市源匯區(qū)、吉林市龍?zhí)秴^(qū)、哈爾濱市依蘭縣、蚌埠市淮上區(qū)、葫蘆島市南票區(qū)
廣西百色市隆林各族自治縣、清遠(yuǎn)市陽(yáng)山縣、大同市云州區(qū)、遂寧市蓬溪縣、上海市虹口區(qū)、鹽城市射陽(yáng)縣、寧夏中衛(wèi)市中寧縣
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雙鴨山市四方臺(tái)區(qū)、白山市臨江市、廣西柳州市柳江區(qū)、中山市五桂山街道、保山市龍陵縣、東莞市長(zhǎng)安鎮(zhèn)、廣西桂林市灌陽(yáng)縣、廈門(mén)市集美區(qū)、儋州市東成鎮(zhèn)、深圳市寶安區(qū)
黃岡市浠水縣、內(nèi)蒙古赤峰市巴林左旗、韶關(guān)市湞江區(qū)、南昌市青云譜區(qū)、文昌市公坡鎮(zhèn)
文山丘北縣、臨滄市臨翔區(qū)、咸陽(yáng)市涇陽(yáng)縣、朔州市朔城區(qū)、眉山市彭山區(qū)
嘉興市南湖區(qū)、紅河河口瑤族自治縣、咸寧市嘉魚(yú)縣、咸陽(yáng)市彬州市、十堰市竹山縣、忻州市五寨縣
潮州市湘橋區(qū)、南陽(yáng)市內(nèi)鄉(xiāng)縣、臨高縣博厚鎮(zhèn)、潮州市饒平縣、麗水市云和縣、葫蘆島市綏中縣
金華市義烏市、東莞市麻涌鎮(zhèn)、廣西桂林市秀峰區(qū)、黔南羅甸縣、三亞市海棠區(qū)、江門(mén)市新會(huì)區(qū)
黔西南興仁市、湖州市長(zhǎng)興縣、周口市項(xiàng)城市、酒泉市肅州區(qū)、廣西桂林市臨桂區(qū)、成都市溫江區(qū)、阜新市新邱區(qū)、成都市郫都區(qū)、西安市周至縣
泰安市泰山區(qū)、龍巖市連城縣、五指山市通什、本溪市本溪滿族自治縣、廈門(mén)市同安區(qū)、上海市普陀區(qū)
漢中市漢臺(tái)區(qū)、寧德市福鼎市、陵水黎族自治縣群英鄉(xiāng)、寧夏固原市隆德縣、蘇州市虎丘區(qū)、呂梁市孝義市
天津市濱海新區(qū)、文昌市文教鎮(zhèn)、昆明市尋甸回族彝族自治縣、西寧市城西區(qū)、文昌市馮坡鎮(zhèn)、廣西北海市銀海區(qū)、聊城市茌平區(qū)、荊門(mén)市沙洋縣
天津市河北區(qū)、曲靖市師宗縣、臨汾市翼城縣、內(nèi)蒙古巴彥淖爾市磴口縣、深圳市龍崗區(qū)、齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)、馬鞍山市雨山區(qū)、焦作市沁陽(yáng)市、廣西防城港市上思縣
昌江黎族自治縣王下鄉(xiāng)、臨沂市羅莊區(qū)、嘉峪關(guān)市文殊鎮(zhèn)、遼陽(yáng)市遼陽(yáng)縣、黑河市遜克縣
信陽(yáng)市光山縣、宜賓市高縣、中山市三角鎮(zhèn)、東莞市東坑鎮(zhèn)、撫州市樂(lè)安縣、臨汾市安澤縣、內(nèi)蒙古烏海市海南區(qū)、哈爾濱市五常市、連云港市東?？h、營(yíng)口市老邊區(qū)
重慶市石柱土家族自治縣、廈門(mén)市翔安區(qū)、樂(lè)東黎族自治縣千家鎮(zhèn)、齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)、慶陽(yáng)市寧縣、無(wú)錫市惠山區(qū)、臨汾市大寧縣、白山市江源區(qū)
雙鴨山市四方臺(tái)區(qū)、佛山市南海區(qū)、大興安嶺地區(qū)新林區(qū)、玉溪市紅塔區(qū)、福州市臺(tái)江區(qū)、廣西百色市凌云縣、菏澤市牡丹區(qū)、蘭州市紅古區(qū)、巴中市平昌縣
池州市青陽(yáng)縣、張掖市高臺(tái)縣、文昌市東閣鎮(zhèn)、長(zhǎng)治市壺關(guān)縣、長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)、荊門(mén)市掇刀區(qū)、吉安市峽江縣、陽(yáng)泉市礦區(qū)、陽(yáng)泉市郊區(qū)
三門(mén)峽市盧氏縣、陵水黎族自治縣本號(hào)鎮(zhèn)、銅陵市郊區(qū)、寧波市江北區(qū)、黔西南晴隆縣、佛山市南海區(qū)、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市扎賚諾爾區(qū)、河源市紫金縣、上海市虹口區(qū)、沈陽(yáng)市皇姑區(qū)
六安市舒城縣、重慶市榮昌區(qū)、天津市薊州區(qū)、哈爾濱市巴彥縣、樂(lè)山市馬邊彝族自治縣、昌江黎族自治縣海尾鎮(zhèn)、無(wú)錫市新吳區(qū)、煙臺(tái)市蓬萊區(qū)、文山丘北縣、南平市邵武市
黑河市愛(ài)輝區(qū)、中山市板芙鎮(zhèn)、涼山會(huì)東縣、南通市崇川區(qū)、廣西百色市隆林各族自治縣、果洛瑪沁縣
廣西賀州市富川瑤族自治縣、甘孜道孚縣、鐵嶺市西豐縣、臨汾市安澤縣、綿陽(yáng)市游仙區(qū)、洛陽(yáng)市洛龍區(qū)、駐馬店市驛城區(qū)
文昌市公坡鎮(zhèn)、阜陽(yáng)市界首市、駐馬店市新蔡縣、孝感市孝昌縣、菏澤市牡丹區(qū)
贛州市上猶縣、雅安市滎經(jīng)縣、涼山普格縣、渭南市韓城市、晉中市太谷區(qū)
撫順市清原滿族自治縣、廣西來(lái)賓市武宣縣、廣西南寧市興寧區(qū)、徐州市賈汪區(qū)、西安市灞橋區(qū)、鹽城市阜寧縣、瓊海市長(zhǎng)坡鎮(zhèn)
瀘州市江陽(yáng)區(qū)、滁州市明光市、安慶市岳西縣、瀘州市古藺縣、普洱市思茅區(qū)、沈陽(yáng)市渾南區(qū)、宜賓市珙縣
黑河市五大連池市、武漢市硚口區(qū)、綏化市海倫市、成都市錦江區(qū)、昆明市五華區(qū)、大理鶴慶縣、黃石市大冶市
寧夏吳忠市利通區(qū)、渭南市蒲城縣、臺(tái)州市黃巖區(qū)、溫州市平陽(yáng)縣、寶雞市千陽(yáng)縣、湛江市吳川市、撫順市新賓滿族自治縣、儋州市那大鎮(zhèn)、楚雄牟定縣、成都市大邑縣
大連市西崗區(qū)、惠州市惠陽(yáng)區(qū)、湖州市德清縣、平?jīng)鍪徐o寧縣、泉州市豐澤區(qū)、云浮市郁南縣、九江市彭澤縣
小龍蝦退潮，預(yù)制菜公司“裸奔”|界面新聞
界面新聞?dòng)浾?| 馬越
界面新聞編輯 | 牙韓翔
上市公司的小龍蝦業(yè)務(wù)開(kāi)始“不香了”。
近日國(guó)聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布公告稱，將終止 “國(guó)聯(lián)（益陽(yáng)）食品有限公司水產(chǎn)品深加工擴(kuò)建項(xiàng)目”。背后原因則是小龍蝦需求的疲軟——這家公司解釋稱，該項(xiàng)目于2020年制定，鑒于當(dāng)時(shí)小龍蝦熱度不斷攀升，小龍蝦產(chǎn)業(yè)呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)升溫，已成為當(dāng)時(shí)中國(guó)最火爆的餐飲和網(wǎng)紅食品之一。
但幾年之后情勢(shì)發(fā)生了改變。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)表示，近年來(lái)總體宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境、市場(chǎng)需求發(fā)生變化，特別是小龍蝦熱度減退、價(jià)格持續(xù)下跌，加之預(yù)制菜市場(chǎng)繁榮度減退。公司現(xiàn)有生產(chǎn)線產(chǎn)能負(fù)荷率仍有較大的提升空間，產(chǎn)能能夠滿足現(xiàn)有的市場(chǎng)需求。
國(guó)聯(lián)水產(chǎn)早在2017年左右進(jìn)入小龍蝦賽道，推出調(diào)味小龍蝦產(chǎn)品，并陸續(xù)投資湖北洪湖、湖南益陽(yáng)等地建設(shè)小龍蝦加工基地，形成從養(yǎng)殖到加工的全鏈條能力。根據(jù)公開(kāi)報(bào)道稱，2020年國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的小龍蝦銷(xiāo)量突破4億元。小龍蝦也和蝦餃、烤魚(yú)、黑魚(yú)片一起成為國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的4大主力預(yù)制菜單品。2023年，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)與盒馬簽訂了自2024年起為期3年的戰(zhàn)略合作協(xié)議，盒馬每年采購(gòu)金額為5億元，其中就包括小龍蝦等預(yù)制菜。
圖片來(lái)源：微信公眾號(hào)@國(guó)聯(lián)益陽(yáng)國(guó)聯(lián)水產(chǎn)這一舉動(dòng)，也帶來(lái)小龍蝦市場(chǎng)過(guò)熱后亟需收縮的一個(gè)信號(hào)。對(duì)于現(xiàn)階段的一些大公司來(lái)說(shuō)，小龍蝦預(yù)制菜業(yè)務(wù)已經(jīng)不值得追加投資重倉(cāng)押寶了。
業(yè)績(jī)的疲軟在國(guó)聯(lián)水產(chǎn)4月29日晚發(fā)布的2024年報(bào)中得以體現(xiàn)。2024年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收34.09億元，同比大跌26.16%；凈利潤(rùn)約-7.42億元，與上年同期相比虧損進(jìn)一步加大。而包含了小龍蝦預(yù)制菜的水產(chǎn)食品業(yè)務(wù)，2024年?duì)I收為32.32億元，同比下滑25.25%。
實(shí)際上，小龍蝦熱度的減退，拖累的還有另一個(gè)上市公司安井食品的業(yè)績(jī)。
根據(jù)4月29日晚發(fā)布的年報(bào)，安井食品在2024年的營(yíng)收與凈利潤(rùn)增速與往年兩位數(shù)的水平相比顯著下滑。2024年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收151.3億元，同比增加7.7%；凈利潤(rùn)為14.85億元，同比微增0.46%。作為對(duì)比的是，2020年-2023年，安井食品的營(yíng)收增速分別達(dá)到了32.25%、33.12%、31.39%、15.29%；凈利潤(rùn)增速則分別達(dá)到了61.73%、13.00%、61.37%、34.24%。
這家公司在2024年年報(bào)中明確提到，隨著小龍蝦近年來(lái)行業(yè)走熱甚至過(guò)熱，資本加速進(jìn)入和供給端快速擴(kuò)容，蝦尾及小龍蝦價(jià)格持續(xù)下行，相關(guān)企業(yè)壓力陡增。
安井食品寄予厚望的預(yù)制菜業(yè)務(wù)，其中一大板塊就是小龍蝦。它在2021-2022年間通過(guò)收購(gòu)的方式將新宏業(yè)和新柳伍兩家小龍蝦公司收入囊中，用以布局小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈。
安井食品小龍蝦業(yè)務(wù)的拖后腿效應(yīng)在2024年上半年體現(xiàn)得更加明顯。幾乎占據(jù)安井三分之一的收入體量的速凍預(yù)制菜肴板塊的收入增速，從2023年上半年58.19%的高速增長(zhǎng)，滑落至2024年上半年0.4%的微增。一方面這與速凍預(yù)制菜肴本身體量變大、基數(shù)增加有關(guān)，但另一方面，也反映出小龍蝦業(yè)務(wù)的疲軟。2024年半年報(bào)顯示，新柳伍食品集團(tuán)有限公司及其下屬子公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約6.21億元，較去年同期6.87億元減少6600萬(wàn)元。
從兩家大公司對(duì)市場(chǎng)的共同判斷可以看出，小龍蝦近年來(lái)出現(xiàn)了明顯的“內(nèi)卷加劇”行情。
根據(jù)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)發(fā)布的產(chǎn)業(yè)報(bào)告，2024年中國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積約3000萬(wàn)畝，總產(chǎn)量超300萬(wàn)噸，與2023年基本持平。一個(gè)變化是，與過(guò)往小龍蝦養(yǎng)殖集中在湖北、安徽、湖南等主產(chǎn)區(qū)不同，廣西、四川、海南等地非主產(chǎn)區(qū)的小龍蝦養(yǎng)殖異軍突起，實(shí)現(xiàn)了反季節(jié)養(yǎng)殖。
隨著小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量的增加，小龍蝦收購(gòu)均價(jià)則繼續(xù)下跌。而小龍蝦加工企業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩初現(xiàn)端倪，被調(diào)查的41家企業(yè)產(chǎn)能利用率只有76.3%。
圖片來(lái)源：微信公眾號(hào)@國(guó)聯(lián)益陽(yáng)由于小龍蝦生產(chǎn)周期短、季節(jié)性強(qiáng)，且價(jià)格隨季節(jié)波動(dòng)，小龍蝦收購(gòu)價(jià)格的下跌，理論上可以降低加工企業(yè)的原材料成本。譬如安井食品曾經(jīng)在2023年6月的投資者互動(dòng)平臺(tái)上表示，小龍蝦原料價(jià)格下降有利于工廠運(yùn)營(yíng)，一方面原料端成本下降，全年行情相對(duì)企穩(wěn)，減少了高價(jià)囤貨的風(fēng)險(xiǎn)；另一方面成品價(jià)格相應(yīng)降低，有助于促進(jìn)消費(fèi)，增加產(chǎn)品銷(xiāo)量。
但在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，這樣的成本優(yōu)勢(shì)可能并沒(méi)有充分轉(zhuǎn)化為利潤(rùn)。
“小龍蝦預(yù)制菜本來(lái)是通過(guò)冷凍和預(yù)加工，來(lái)實(shí)現(xiàn)全年不間斷的供應(yīng)，隨著這幾年小龍蝦產(chǎn)能的過(guò)剩，小龍蝦價(jià)格和毛利率都在下探，毛利率水平在整體預(yù)制菜里面并沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。”凌雁管理咨詢首席咨詢師、餐飲及食品行業(yè)分析師林岳對(duì)界面新聞表示，不少預(yù)制菜企業(yè)重倉(cāng)了小龍蝦產(chǎn)品，也催生了價(jià)格戰(zhàn)。
從安井食品2024年不同品類(lèi)產(chǎn)品的毛利率情況來(lái)看，速凍預(yù)制菜肴屬于較低水平——只有11.76%，低于速凍調(diào)制食品29.29%、以及速凍面米制品24.36%的水平。而2024年國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的水產(chǎn)食品業(yè)務(wù)毛利率也只有9.95%。
如今市面上的預(yù)制菜難以避免走向產(chǎn)品同質(zhì)化，繼而引起價(jià)格戰(zhàn)，這在小龍蝦品類(lèi)中也不例外。而中國(guó)的大型小龍蝦加工企業(yè)，幾乎全部是生產(chǎn)蝦尾、調(diào)味蝦、蝦仁等幾款產(chǎn)品，在產(chǎn)品形態(tài)和口味上也并沒(méi)有顯著差別。
林岳進(jìn)一步分析道，近幾年小龍蝦終端市場(chǎng)的消費(fèi)趨于理性，創(chuàng)新乏力、同質(zhì)化嚴(yán)重，餐飲市場(chǎng)疲軟都影響了整體的銷(xiāo)售，再加上養(yǎng)殖與生產(chǎn)過(guò)剩，當(dāng)下的狀態(tài)預(yù)計(jì)還會(huì)維持一段時(shí)間，市場(chǎng)增長(zhǎng)或者產(chǎn)能下降才有機(jī)會(huì)走出周期。
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